目前位置 :  首頁 > 「韓金婆婆豆腐酪」由來  回上一頁
 
  韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤,也是一個刻苦堅強的傳統婦女,當年靠著好手藝,一手帶
  大五個嗷嗷待哺的小孩,一肩挑起養育子女的責任,她用慈母的心,製作出無數膾炙人口的小吃
  點心......,口碑相傳,讓顧客讚賞不已,其中,更是以「豆腐酪」著稱。
   
  其實豆腐酪並非豆製品,日治時期,一位日本師傅贈予韓金婆婆的獨家配方,因早期製作時,形如
 

腐狀的方塊形,有如豆腐般軟嫩,清爽不膩、細緻綿密的口感,讓人一口接一口,感受到幸福

  的滋味。韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心,取名為「豆腐酪」。
   
 

當韓金婆婆年邁,罹患失智症時,長期照護的責任全由么女親為料理,因為臥病在床的母親失去

  咀嚼能力,只能食用流質食物,為了讓母親得到更好的食物營養補給,么女韓麗玉傳承韓金婆婆
 

五十年好手藝,全心投入豆腐酪的研新製作,她把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽。小小的豆

  腐酪之中,有著媽媽的回憶,也蘊含了女兒滿滿的愛;並以父姓「韓,母親名「金」,命名
  「韓婆婆」以表達反哺報恩的情懷。
   
  豆腐酪符合現代人健康需求,熱量低,營養高,是老少咸宜的點心。
 
   
 

「韓金婆婆豆腐酪」(布丁奶酪),自用送禮兩相宜,讓你感受到一份慈母的心意以及濃濃的人情味。

 
  ※ 本公司產品已投保1000萬元 蘇黎世產物保險
  ※ 本公司水質採用麥飯石與竹炭水質製作生產

 

韓金婆婆手工布丁(手工豆腐酪)